{"id":700,"date":"2022-05-26T17:38:40","date_gmt":"2022-05-26T17:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/itsasoko.com\/?p=700"},"modified":"2022-11-25T10:20:44","modified_gmt":"2022-11-25T10:20:44","slug":"la-pasta-fresca-con-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itsasoko.com\/en\/la-pasta-fresca-con-marisco\/","title":{"rendered":"(ES) La pasta fresca con marisco"},"content":{"rendered":"

La pasta, con un origen transalpino aunque no carente de debate al haber fuentes que citan que su verdadero origen procede de la lejana China y que fue Marco Polo el que la llev\u00f3 hasta Italia, ha sido desde hace siglos un alimento b\u00e1sico en el recetario del pa\u00eds europeo con forma de bota.<\/p>\n

Un lugar en donde la creatividad es inmensa y como no pod\u00eda ser de otra manera tambi\u00e9n trasladada a las muchas formas de presentaci\u00f3n de la pasta con nombres tan \u00edt\u00e1licos como Ravioli, Fetuchinni, Penne, Macarronni, Espaguetti, etc…<\/p>\n

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Itsasoko ha conseguido un equilibrio perfecto entre la pasta y el marisco con sus raviolis y empanadillas rellenos de txangurro<\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n

Elaboraci\u00f3n de la pasta fresca<\/strong>
\nEn tiempos de la Edad Media y hasta el siglo XVI la manera de preparar y comer la pasta era diferente a la actual mezclando sabores picantes e incluso dulces y coci\u00e9ndola en exceso olvid\u00e1ndose del archirepetido \u201cal dente\u201d que tanto se insiste hoy si quieres degustar un buen plato de pasta.<\/p>\n

La elaboraci\u00f3n de la pasta fresca de calidad de Itsasoko<\/strong> se basa en un proceso artesanal con ingredientes naturales con los que conseguimos una pasta fresca tierna y permeable<\/strong> que absorbe todo el sabor del contenido que escondemos en su interior en forma de marisco, con el que buscamos el disfrute y la alimentaci\u00f3n sana a partes iguales.<\/p>\n

\"\"Raviolis rellenos de buey de mar<\/strong>
\nNo es usual encontrar un manjar tan suculento como el relleno de txangurro en el interior de unos raviolis elaborados con pasta fresca<\/strong>. En Itsasoko lo sabemos y hemos querido fusionar la pasta fresca artesana de calidad y el marisco<\/strong> para obtener un resultado espectacular en el que la ligereza de la pasta fresca da paso a la intensidad del relleno de txangurro<\/strong> con el que se obtiene una combinaci\u00f3n perfecta que aporta un amplio disfrute en el paladar.<\/p>\n

Estos mismos raviolis frescos de Itsasoko<\/strong><\/a> los tenemos tambi\u00e9n en pasta cocinada con tinta de chipir\u00f3n, para los xibaritas que buscan un matiz m\u00e1s marinero a\u00fan, el resultado, un elegante y sabroso plato elaborado de pasta fresca de color negro y marisco<\/strong> a la altura de una receta de autor.<\/p>\n

Empanadillas de marisco<\/strong>
\nOtro de los platos innovadores de pasta fresca con marisco<\/strong> creados por Itsasoko, se trata de empanadillas rellenas de txangurro que al igual que en el caso de los raviolis tambi\u00e9n los podemos encontrar en formato de color negro cuya pasta fresca ha sido preparada con tinta de chipir\u00f3n.<\/p>\n

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Los raviolis y empanadillas de Itsasoko tambi\u00e9n se presentan con pasta negra elaborada con tinta de chipir\u00f3n para los xibaritas m\u00e1s “marineros”<\/h3>\n<\/blockquote>\n

\"\"Se trata de la misma pasta fresca artesana cocinada lentamente en Itsasoko y para cuyo interior tambi\u00e9n se ha pensando en el relleno de txangurro como combinaci\u00f3n adecuada de pasta fresca y marisco<\/strong>.<\/p>\n

Una vez fritas a la temperatura y tiempo adecuados podremos disfrutar de la textura crujiente, ligera y equilibrada de la fritura exterior con la mezcla del relleno del txangurro al igual que los raviolis rellenos.<\/p>\n

Como entrante o plato principal<\/strong>
\nLos raviolis o empanadillas rellenas de txangurro de Itsasoko<\/a><\/strong> resultan una opci\u00f3n perfecta como entrante o plato principal en los que se combina la pasta fresca con marisco<\/strong> de manera equilibrada, sabrosa y natural.<\/p>\n

En Itsasoko llevamos elaborando platos derivados del pescado y el marisco desde 1994 completando as\u00ed una amplia propuesta culinaria en la que se prima la calidad y la alimentaci\u00f3n sana al no utilizar ni conservantes ni colorantes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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