“Gure zopek, kremek eta fumetek itsas zaporea dute. Gure errezeta epikoekin berreskuratzen ditugu haurtzaroko zapore horiek, beste leku batzuetara eta denboran bidaiatzeko aukera ematen digutenak”.
Zopak
Donostiar erara, bere oskolean
Kremak
Abakando eta zigala krema
Fumetak
Haitzetako arrainena eta arrain eta itsaski paellarentzakoa
Arrain zopa
Arrain zopa arina, krema modukoa, barazki eta haitzetako arrain hondoarekin egindakoa, arrain izpituarekin.
Arrain zopa tradizionala
Euskal errezeta tradizionala, barazkiz, haitzetako arrainez eta zopako ogiz egindakoa (ogi azal lodikoa, oso txigortua eta mami gutxikoa). Txigortze horrek zapore berezia ematen dio zopari, baita kolore ilun bereizgarria ere.
Formatuak
Denda
Jatetxea
Abakando eta zigala krema
Abakandoaren zapore biziak eta zigalen gustu finak bat egiten dute, moko finenentzako errezeta paregabe honetan.
Formatuak
Denda
Jatetxea
Arrain fumetak eta arrain eta itsaski paellarentzakoak
Haitzetako arrainekin egindako itsas sukaldaritza tradizionaleko salda bat da. Egokia da zopak, gisatuak, itsas saltsak eta arrozak prestatzeko, haitzetako arrainek ematen duten zapore biziak arroza aberasten eta ale bakoitza zaporez betetzen baitute.
Formatuak
Denda
Jatetxea
