{"id":522,"date":"2021-01-15T11:26:21","date_gmt":"2021-01-15T11:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/itsasoko.com\/?p=522"},"modified":"2021-01-31T19:35:05","modified_gmt":"2021-01-31T19:35:05","slug":"pescados-salvajes-frescos-de-itsasoko-para-disfrutar-en-la-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/pescados-salvajes-frescos-de-itsasoko-para-disfrutar-en-la-parrilla\/","title":{"rendered":"Pescados salvajes frescos de Itsasoko para disfrutar en la parrilla"},"content":{"rendered":"

Itsasoko es sin\u00f3nimo de calidad<\/strong> gracias a los productos que prepara con derivados del pescado y marisco<\/strong><\/a> en los que emplea para ello materia prima de excelente calidad y cero conservantes y colorantes qu\u00edmicos. Dispone a su vez de una amplia variedad de pescados frescos<\/strong><\/a> entre los que podemos destacar rodaballos y besugos frescos que copan las parrillas de numerosos restaurantes.<\/p>\n

Pescados a la parrilla<\/strong>
\nPosiblemente la mejor t\u00e9cnica culinaria para preparar pescados tan generosos en carne es su preparaci\u00f3n en una parrilla con una le\u00f1a o carb\u00f3n adecuados, esta forma de cocinado del pescado respeta sus propiedades adem\u00e1s de aportarle un sabor y olor tan irresistibles que es dif\u00edcil encontrar a alguien al que no le guste el resultado sobre todo si el producto es de la categor\u00eda y frescura como los pescados frescos que desembarcan en Itsasoko<\/strong>.<\/p>\n

\"Barcos

Barcos de pesca amarrados en puerto.<\/em><\/p><\/div>\n

Besugos, rodaballos, cocochas de merluza\u2026<\/strong>
\nEntre los pescados frescos que distribuye Itsasoko<\/strong><\/a> se encuentran los besugos y los rodaballos salvajes, merluzas y otros muchos todos ellos obtenidos por peque\u00f1os barcos pesqueros que emplean artes tradicionales de pesca como respeto al mar y a su equilibrio.<\/p>\n

El besugo, tambi\u00e9n llamado pancho o voraz, es un pescado semigraso blanco aunque muchas personas lo consideran un pescado azul ya que en invierno aumenta su contenido de grasa. Pescado esp\u00e1rido de agua salada cuyo peso puede llegar hasta los 6 Kg, se alimenta principalmente de peces, crust\u00e1ceos y moluscos y es muy consumido en \u00e9pocas navide\u00f1as y ocasiones especiales ya que tiene muy buena reputaci\u00f3n y est\u00e1 considerado como un plato estrella.<\/p>\n

El rodaballo tambi\u00e9n como el besugo es un pescado blanco y de agua salada, puede pesar hasta los 15 Kg y no tiene escamas. Es casi circular de cuerpo plano, de color gris y se alimenta de diferentes peces. Est\u00e1 considerado como uno de los pescados con mejor carne pero quiz\u00e1s con m\u00e1s espinas de lo normal. Aunque muy parecido al rodaballo salvaje, el de cultivo tiene la piel con tonalidad verde oscura y a diferencia del salvaje no tienen protuberancias redondas en los lomos.<\/p>\n

Otro producto destacado del que disponemos de manera regular son las cocochas de merluza fresca que son extra\u00eddas manualmente por los pescadores en el propio barco. Las cocochas con habituales en las cartas de numerosos restaurantes y forman parte de la cocina tradicional vasca.<\/p>\n

Disponemos en Itsasoko de otras especies de pescado perfectas para preparar sobre una buena parrilla y tambi\u00e9n generosas en sabor y calidad. Doradas, lubinas, salmonetes, pez de San Pedro, txitxarros o chipir\u00f3n y pulpo son unos inquilinos perfectos para aposentar sobre unas buenas brasas. No podemos olvidar tambi\u00e9n pescados de temporada como la anchoa, el bonito y el at\u00fan que completan una oferta muy completa sobre todo si tenemos la garant\u00eda del pescado fresco de Itsasoko<\/a>.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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