Denominado comunmente como anchoa o boquer\u00f3n en la mayor\u00eda de los mercados de abastos, su nombre original como especie marina es bocarte, un pescado azul muy saludable con abundantes \u00e1cidos grasos omega-3 perfecto para equilibrar la dieta. Esta especie a la que llamamos anchoa y ronda entre 15 y 20 cm de largo suele vivir sobre los 100 mts de profundidad en grandes bancos y es titular indiscutible en los muestrarios de capturas de todas las pescader\u00edas cuando llega su temporada alta.<\/p>\n
Se alimentan generalmente de plancton y aquellos ejemplares con medidas superiores pueden incluso ingerir moluscos o crust\u00e1ceos peque\u00f1os.<\/p>\n
La cercan\u00eda de Itsasoko<\/strong> con diferentes lonjas de pescado del mar Cant\u00e1brico le facilitan la posibilidad de contar con pescados frescos de temporada<\/strong><\/a> como la anchoa adem\u00e1s de otras especies muy valoradas. Peque\u00f1as embarcaciones pesqueras con artes de pesca artesanal, responsable y sostenibles como es la pesca de cerco, surten diariamente a Itsasoko<\/strong><\/a> del pescado m\u00e1s fresco<\/strong><\/a>.<\/p>\n Beneficios de la anchoa<\/strong> Su gran cantidad de proteinas nos ayudar\u00e1n a desarrollar m\u00e1s los m\u00fasculos de nuestro cuerpo y es especialmente beneficiosa durante etapas clave de nuestra vida como la infancia la adolescencia o el embarazo.<\/p>\n Formas de preparaci\u00f3n En Itsasoko somos especialistas en pescados y mariscos frescos<\/strong><\/a> y en platos elaborados derivados de \u00e9stos como el txangurro relleno a la donostiarra<\/strong><\/a>, el desmigado de buey de mar o las sopas y cremas de pescado y marisco entre otros listos para degustar y satisfacer a xibaritas del buen comer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Denominado comunmente como anchoa o boquer\u00f3n en la mayor\u00eda de los mercados […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[74,27,38,71,67,68,73,32],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548"}],"collection":[{"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":550,"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions\/550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSu contenido en grasa saludable rica en omega 3 nos ayudar\u00e1 a prevenir problemas con la hipertensi\u00f3n, beneficiar\u00e1 al aparato circulatorio y reducir\u00e1 los riesgos de sufrir un infarto o incluso artritis. La anchoa es un pescado que nos ayudar\u00e1 a reducir el colesterol y nos aportar\u00e1 vitaminas o minerales como f\u00f3sforo, hierro o calcio entre otros.<\/p>\n\n
“Las anchoas son muy ricas en Omega-3, una grasa que aporta grandes beneficios a nuestra salud”<\/h3>\n<\/blockquote>\n
\nExisten numerosas formas de preparar las anchoas, desde fritas en abundante aceite muy caliente, pasando por anchoas en salaz\u00f3n, en aceite, rebozadas, en vinagre o recetas m\u00e1s elaboradas dignas de restaurantes de categor\u00eda.<\/p>\n