{"id":799,"date":"2023-12-19T11:23:16","date_gmt":"2023-12-19T11:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/itsasoko.com\/?p=799"},"modified":"2023-12-19T11:45:43","modified_gmt":"2023-12-19T11:45:43","slug":"cual-es-la-mejor-epoca-del-ano-para-comer-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itsasoko.com\/eu\/cual-es-la-mejor-epoca-del-ano-para-comer-marisco\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la mejor \u00e9poca del a\u00f1o para comer marisco?"},"content":{"rendered":"

\u00a1Cu\u00e1ntas veces hemos o\u00eddo el dicho que nos invita a que comamos marisco solo en los meses<\/strong> que contengan la letra \u201cr\u201d!.
\nParece ser que esta afirmaci\u00f3n est\u00e1 basada en el propio proceso de reproducci\u00f3n de las criaturas a las que llamamos marisco en general y que habitan el fondo del mar como nuestro televisivo amigo Bob.<\/p>\n

La reproducci\u00f3n de las especies, clave<\/strong>
\nSeguro que ya te has parado a enumerar los 12 meses del a\u00f1o buscando alguna \u201cr\u201d entre las letras que conforman cada mes, habiendo llegado a la conclusi\u00f3n de que los meses m\u00e1s c\u00e1lidos del a\u00f1o no son los m\u00e1s propicios para degustar marisco<\/strong>.<\/p>\n

\n

Podemos degustar marisco de calidad durante todo el a\u00f1o debido a la amplia variedad de especies<\/h3>\n<\/blockquote>\n

\"\"Efectivamente, mayo, junio, julio y agosto son los meses en los que las hembras de las especies de mariscos est\u00e1n en pleno proceso de reproducci\u00f3n mediante el desove, que origina que los ejemplares no est\u00e9n en plenas facultades de calidad en cuanto a su consumo por falta de sabor, textura, peso…<\/p>\n

A partir del oto\u00f1o y coincidiendo con el enfriamiento de las corrientes del mar las especies de marisco se alimentan en mayor cantidad, provocando que su volumen de carne sea mayor y por lo tanto, sea m\u00e1s atractivo para su venta y consumo.<\/p>\n

Sin embargo, no faltan las voces experimentadas que tambi\u00e9n indican que la mejor \u00e9poca para comer marisco<\/strong> es aquella en la que la especie se encuentra en edad adulta. Asimismo, no todas las especies de marisco tienen la misma \u00e9poca pudiendo coincidir en algunos meses para ser degustados.<\/p>\n

Crustaceos y moluscos<\/strong>
\nSi dividimos las especies de mariscos que degustamos en 2 grandes grupos, observamos que los crust\u00e1ceos tienen su periodo de esplendor entre los meses de diciembre a marzo aunque la mejor \u00e9poca para comer un bogavante<\/strong> excepcionalmente tambi\u00e9n se da en periodo de verano.<\/p>\n

Por otro lado, los moluscos se pueden consumir durante todo el a\u00f1o<\/strong> aunque ya sea por la veda que se da en verano o por la tradici\u00f3n de producto navide\u00f1o, el dicho de los meses con la letra R vuelve a aparecer en este caso.<\/p>\n

\n

En Itsasoko seleccionamos y preparamos marisco de alta gama durante todo el a\u00f1o<\/h3>\n<\/blockquote>\n

En cualquier caso, el marisco se puede degustar en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o<\/strong> sin olvidarnos de que ya sea por una cuesti\u00f3n de veda o por encontrarse con un tama\u00f1o mayor en unos u otros meses, es m\u00e1s adecuado disfrutarlo en unas u otras \u00e9pocas durante el a\u00f1o.<\/p>\n

Como ejemplo aproximado de especies de marisco a consumir durante el a\u00f1o<\/strong> os indicamos las siguientes:<\/p>\n

    \n
  • El centollo y el pulpo de marzo a junio.<\/li>\n
  • Los percebes y navajas de diciembre a marzo.<\/li>\n
  • Los langostinos, ostras, almejas y berberechos de octubre a diciembre<\/li>\n
  • El bogavante y mejillones de junio a octubre.<\/li>\n<\/ul>\n

    En Itsasoko somo expertos en la selecci\u00f3n y preparaci\u00f3n de mariscos y pescados frescos de alta gama. Cuidamos y preparamos cada pieza de pescado y marisco frescos desde que son seleccionados en la venta hasta que se env\u00eda al cliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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