{"id":552,"date":"2021-04-08T11:57:55","date_gmt":"2021-04-08T11:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/itsasoko.com\/?p=552"},"modified":"2021-04-08T11:58:36","modified_gmt":"2021-04-08T11:58:36","slug":"el-buey-de-mar-propiedades-nutricionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itsasoko.com\/fr\/el-buey-de-mar-propiedades-nutricionales\/","title":{"rendered":"El buey de mar, propiedades nutricionales"},"content":{"rendered":"

El buey de mar<\/strong> se ha convertido en una referencia muy valorada si queremos degustar marisco gracias a las numerosas recetas de las que disponemos para su preparaci\u00f3n y a la sabrosa carne que encontramos en generosa cantidad en el interior de cada pieza de este crust\u00e1ceo.<\/p>\n

Que\u0301 aporta el buey de mar a nuestra dieta<\/strong>
\nM\u00e1s all\u00e1\u0301 de las opciones culinarias que disponemos para la preparaci\u00f3n de este manjar mar\u00edtimo, no podemos olvidar que su alto contenido en prote\u00ednas y moderado en grasas, siendo los \u00e1cidos grasos poliinsaturados como el omega 3 los m\u00e1s elevados en su perfil lip\u00eddico, hace que sea un alimento ideal para personas deportistas o que buscan bajar de peso.<\/p>\n

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El buey de mar, perfecto para deportistas o personas que buscan bajar peso\u00a0 que quieren seguir disfrutando del marisco<\/h4>\n<\/blockquote>\n
\"\"

Buey de mar<\/p><\/div>\n

Respecto a las vitaminas, este sabroso alimento aporta vitaminas del complejo B presentando propiedades antioxidantes y ayudando a fortalecer nuestro sistema inmunitario.
\nEn cuanto los minerales, el zinc es el mineral m\u00e1s significativo seguido del f\u00f3sforo y con aportes m\u00e1s moderados de magnesio y sodio.A su vez, el buey de mar<\/strong><\/a> cocido contiene nada menos que un 75% de agua favoreciendo la hidrataci\u00f3n de nuestro organismo que necesita entre 2,5 y 3,5 litros diarios ya sea directamente en l\u00edquido o por medio de alimentos ricos en agua como es el caso del Buey de mar.<\/p>\n

Sin embargo, a pesar de las m\u00faltiples propiedades nutricionales que posee el buey de mar, en casos de hipercolesterolemia habr\u00e1 que moderar su consumo aunque su contenido en colesterol no es el m\u00e1s elevado entre los crust\u00e1ceos.<\/p>\n

Composici\u00f3n nutricional (por 100g de porci\u00f3n comestible):<\/strong>
\nEnerg\u00eda 86 kcal
\nProte\u00ednas 18 g
\nGrasas 1 g
\nHidratos de carbono 0,7g
\nColesterol 59 mg\/1000 kcal
\nZinc 4,3 g
\nF\u00f3sforo 182 g
\n*Fuente: tablas de composici\u00f3n de alimentos, Mart\u00edn Pe\u00f1a, 1997<\/p>\n

C\u00f3mo disfrutarlo
\n<\/strong>Existen numerosas maneras de disfrutar este rico manjar que nos llega hasta Itsasoko capturado por las peque\u00f1as embarcaciones que fondean en nuestros puertos cercanos. Entre estas recetas destacamos el txangurro relleno a la donostiarra<\/strong>, un plato que preparamos en Itsasoko<\/strong> con materia prima de primera calidad y siguiendo una receta con un proceso de cocinado capaz de obtener el ma\u0301ximo partido en sabor y valores nutricionales de este buey del mar.<\/p>\n

Disfruta del Txangurro relleno a la donostiarra de Itsasoko<\/strong><\/a>, descubre su elaboracio\u0301n e ingredientes pulsando a continuacio\u0301n: Txangurro relleno a la donostiarra en su concha<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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