Sabores Salvajes

Txangurro relleno y Desmigados

“Nuestros Sabores Salvajes vienen del mar, en pequeños barcos pesqueros que pescan diariamente de forma artesanal, sostenible y responsable”.

Txangurro relleno

A la donostiarra en su concha

Desmigados de txangurro

Carne blanca y coral

Pescado y marisco fresco

Txangurro relleno

A la donostiarra en su concha

Desmigados de txangurro

Carne blanca y coral

Pescado y marisco fresco

Txangurro relleno a la Donostiarra en su concha

Recibimos los Txangurros en vivo y se cuecen en un horno convencional al vapor. Así mantiene en la cocción todos sus nutrientes. La carne extraída de forma manual es la base de esta receta tradicional que se presenta en su propia concha.

Formatos

Restaurantes

Tiendas

Ingredientes: Buey de mar (C.Pagurus) 44% (crustáceo), cebolla, tomate frito (tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar y sal), nata liquida, brandy, aceite de oliva virgen extra y sal.

Sin gluten

Modo de empleo: Espolvorear con pan rallado y añadir un poco de mantequilla. Hornear a 200ºC durante aproximadamente: congelado 18 minutos; descongelado 10 minutos.

Ingredientes: Buey de mar (C.Pagurus) 37% (crustáceo), cebolla, tomate frito (tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar y sal), nata liquida, brandy, aceite de oliva virgen extra y sal.

Sin gluten

Modo de empleo: Espolvorear con pan rallado y añadir un poco de mantequilla. Hornear a 200ºC durante aproximadamente: congelado 18 minutos; descongelado 10 minutos.

Ingredientes: Txangurro – Buey de mar (C.Pagurus) 20% (crustáceo), merluza 9% (pescado), cebolla (cebolla, aceite de oliva virgen extra), tomate frito (tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar y sal), nata liquida, brandy y sal.

Sin gluten

Modo de empleo: Espolvorear con pan rallado y añadir un poco de mantequilla. Hornear a 200ºC durante aproximadamente: congelado 18 minutos; descongelado 10 minutos.

Desmigados y rellenos de txangurro

Nuestros desmigados 100% naturales son ideales para elaborar distintas recetas como el txangurro a la donostiarra, la merluza rellena, crepes, pimientos rellenos, crema de txangurro…

Formatos

Restaurantes
Tiendas

Ingredientes: Txangurro – Buey de mar (C.Pagurus) cocido y desmigado (crustáceo).

Sin gluten

Listo para su consumo.

Ingredientes: Txangurro – Buey de mar (C.Pagurus) cocido y desmigado (crustáceo).

Sin gluten

Listo para su consumo.

Ingredientes: Txangurro – Buey de mar (C.Pagurus) 37% (crustaceo), cebolla, tomate frito (tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar y sal), nata liquida, brandy, aceite de oliva virgen extra y sal.

Sin gluten

Modo de empleo: No necesita cocinarse ya que la masa está lista para su consumo. Se aconseja utilizar para rellenar tartaletas, crepes, croquetas.

Pescado y marisco fresco

Servimos pescados de primera para una cocina de estrella.
Nuestra cercanía a las lonjas de Pasajes, Hondarribi y San Juan de Luz, nos permite tener a nuestro alcance los pescados más frescos. Nos hemos especializado en pescados de alta gama, como puedan ser Rodaballo Salvaje, Besugos, Merluza, Lenguados, Cabracho, así como en Rape Negro, San Pedro, Salmonetes, Lubina Salvaje y pescados de temporada.

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