Notre marque
ITSASOKO signifie “de la mer” dans notre langue maternelle. Ce terme fait référence à notre origine, à une manière de faire les choses basée sur le respect envers ce qui nous entoure et il met en valeur la provenance des matières premières à partir desquelles nous élaborons des produits de haute qualité.
Notre Histoire
Notre histoire est liée à la Côte Cantabrique et plus concrètement à Fontarrabie, Hondarribia en basque. Depuis 1997, nous élaborons des produits dérivés du poisson et des fruits de mer, totalement naturels, sans conservateurs ni colorants.
Nos matières premières sont toujours obtenues des meilleures origines grâces aux petits bateaux qui pratiquent la pêche tous les jours de manière artisanale.
Notre principe est de soutenir la pêche artisanale, durable et responsable tout en respectant les espèces et garantissant ainsi leur régénération.
Nous aimons cuisiner à feu doux, sans pression, avec des produits de saison car c’est seulement ainsi qu’il est possible de garantir un maximum de saveur et de fraîcheur à tous nos produits.
