“Nuestras sopas, cremas y fumets saben a mar. Con nuestras Recetas Épicas recuperamos esos sabores de la infancia que nos permiten viajar en el tiempo a otros lugares”.
Sopas
De pescado y tradicional
Cremas y Fumets
De bogavante y cigalas
Pimientos rellenos de txangurro
Sopa de pescado
Sopa de pescado ligera, tipo crema, sobre un fondo de pescado de roca y verduras, acompañado de trocitos de pescado desmigado.
Sopa de pescado tradicional
Receta tradicional vasca que se elabora a base de verduras, pescado de roca y pan de sopa (pan con mucha corteza, muy tostada y poca miga).
Ese grado de tostado le da a esta sopa un sabor peculiar y su color oscuro característico.
Ese grado de tostado le da a esta sopa un sabor peculiar y su color oscuro característico.
Formatos
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Crema de bogavante y cigalas
El intenso sabor del bogavante se combina con el delicado gusto de las cigalas, creando una receta exquisita para los paladares más exigentes.
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Fumets para paella de pescado y marisco
Es un caldo de la cocina tradicional marinera elaborado con pescado de roca. Ideal para preparar sopas, guisos, salsas marineras y arroces, el potente sabor que le aporta el pescado de roca enriquece el arroz, llenando cada grano de sabor.
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Pimientos rellenos de txangurro
La base fundamental de este producto es la carne de txangurro extraída de manera artesanal; con ella, y una fina bechamel, elaboramos nuestros pimientos rellenos. El toque final se lo damos con una rica salsa emulsionada de piquillos.
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