Itsasoko te ayuda con las recetas de Navidad

Prácticamente a 3 semanas de la llegada de la Navidad, es un buen momento para plantearse qué recetas podríamos preparar para satisfacer a nuestros familiares y amigos con los que compartiremos mantel y mesa en más de una ocasión durante esas fechas.

Desde Itsasoko os planteamos varias propuestas que seguro os aportarán la tranquilidad que buscáis acertando con vuestros invitados.

Txangurro relleno a la donostiarra

Ingredientes
Desmigado de carne blanca y coral de txangurro Itsasoko
2 cebollas
1 puerro
150 ml de brandy
300 grs de salsa de tomate casera
Mantequilla
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

En primer lugar debemos sofreír los puerros cortados en daditos junto a la cebolla durante 20 min a fuego medio.
A continuación, una vez que el puerro y la cebolla estén ya blanditos, añadiremos el desmigado de carne blanca y coral de txangurro cocinando la mezcla durante 2 min aprox.
Agregamos a continuación el brandy y la salsa de tomate y cocinamos durante unos minutos más el conjunto hasta que el alcohol se haya evaporado y hayamos reducido la mezcla.
Una vez obtenida una masa homogénea procederemos a rellenar los envases en donde degustaremos la preparación. Preferiblemente, si disponemos, el relleno lo haremos sobre los propios caparazones de txangurros vacíos expolvoreando pan rallado sobre el contenido.
Añadimos unos taquitos de mantequilla y hornearemos el horno durante 10 min a 190º previo calentamiento de éste.
Una vez que veamos que la superficie está dorada podremos sacarlos para servir.

Merluza rellena de txangurro

Ingredientes
1 cola de merluza abierta y sin espina
400 Gr de relleno de txangurro Itsasoko
Pan rallado
Txakoli
Aceite de oliva virgen extra
Ajos
Mantequilla
Vinagre de sida
Perejil picado
Sal

Calentamos el horno a 180º
Sazonamos la merluza y rellenamos el interior con el relleno de txangurro Itsasoko.
La untamos con mantequilla y le espolvoreamos pan rallado.
Rociaremos la merluza con un poco de txakoli y la metemos al horno durante 15 min.
Vigilaremos que no se seque el fondo y añadiremos agua y se ha evaporado.
Justo antes de sacar la merluza doramos unas láminas de ajo en aceite y lo volvamos sobre la merluza.
Reduciremos un poco de vinagre de sidra en la sartén y lo tiraremos sobre la merluza.
Añadimos perejil.

Estas y otras muchas recetas las podrás preparar de manera sencilla ayudándote de los preparados de Itsasoko libres de conservantes y colorantes, 100% naturales.

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